鹽不僅是重要的調味品， 而且還是維持人體正常機體功能的必要物質， 我們在超市或者調料店買食用鹽時， 最常見的食鹽就是「海鹽」和「精鹽」這2種， 雖然這2種食鹽都可以食用， 但是它們的區別用途都特別大， 很多人都不知道它們之間的區別， 隨意亂買。
這兩種食用鹽的銷量最高， 到底有什麼區別呢？不會挑選食用鹽的朋友， 趕緊跟著我來學習一下吧！
海鹽和精鹽的來源
海鹽
海鹽一聽它的名字就知道， 就是從海水中提取出來的。 海鹽是沒有經過深加工處理的， 是屬於顆粒偏大的食用鹽。 顆粒偏大的食用鹽沒有任何的添加劑， 屬於衛生健康安全放心食用的食用鹽。
精鹽
精鹽就是從粗鹽的基礎上進行提取的， 深加工製作出來的食用油，
它裡面的雜質含量比海鹽要少一些。 顆粒比較少， 特別細膩。 還有30%的經驗是從井鹽裡面提取出來的。 精鹽可以劃分為未加碘精鹽還有加碘精鹽。
海鹽和精鹽的具體不同
1.營養價值不同
海鹽是進行粗加工處理的食用鹽， 所以它最大程度地保留了營養成分。
像裡面的鐵、碘、磷等營養元素都基本上保留了下來。 而精鹽又進行了進一步的細加工， 營養物質也被過濾掉啦！正是有了後期的細加工操作， 對營養成分也就少了。
海鹽是屬於粗加工的食用鹽， 裡面含有較多的重金屬。 所以海鹽不適合長期食用。
而精鹽才是我們日常生活中使用比較多的食用鹽哦。 2.用途不同
海鹽是屬於粗顆粒的食用鹽， 用來醃制鹹菜或者是做烤肉的時候最常用。 大多數的海鹽都是以顆粒狀為主， 做的美食比較多的話就可以用到海鹽哦。 像我們在家裡炒青菜或者是燉肉的時候就需要用到精鹽啦。
如何挑選優質的食用鹽呢？
不管是精鹽還是海鹽， 我們在挑選的時候一定要記得認準他的生產執行標準號。 生產執行標準號是GB2721的， 就是符合國家生產標準的食用鹽啦！如果沒有這個生產執行標準號的話， 那一定就是假鹽， 不建議大家購買。
看質量等級。現在市面上的食用鹽分為優級一級二級還有三級。優級食用鹽，它裡面的雜質含量比較少，氯化鈉含量比較高。像市場上一元一袋的精鹽裡面的雜質含量高氯化鈉含量就比較少啦。正常的食用鹽大多都是三四元一袋，大家在挑選的時候可別選錯啦。
食用鹽，到底買「海鹽」還是「精鹽」？海鹽適合大家偶爾食用，而精鹽的種類，大家根據自身身體狀況、所在地區在選擇，只有正確的食用鹽，才能使身體更健康。關于海鹽和精鹽的介紹就到這裡了，大家可以根據自己的需求進行具體的挑選哦！
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