7月11日入伏，少吃瓜子花生，多吃3樣，祛濕氣健脾胃，晚上睡得香

三伏天，是二十四節氣之外的一個特殊節氣。它通常指的是夏季的最後三個候，即初伏、中伏和末伏。在這段時間裡，氣溫驟升，天氣炎熱，人們容易出汗過多，身體容易虛弱，消化系統也容易紊亂。

因此，在三伏天，我們需要注意飲食調養，避免食用一些容易上火和助熱的食物，如瓜子和花生。那麼，三伏天應該多吃哪些食材呢？

一、蓮子

蓮子是一種常見的中藥材，它味甘、性平，具有健脾益胃、養心安神的功效。蓮子含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及維生素B、維生素C等營養物質，對調節腸胃功能、增強體力、改善睡眠質量有很好的效果。在三伏天，我們可以選擇用蓮子煮粥或者製作甜湯，既可以補充營養，又可以清心寧神，讓身心得到放鬆和舒緩。

二、薏米

薏米也是三伏天的理想食材之一。薏米味甘、性寒，具有健脾利濕、清熱解毒的作用。薏米含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B、維生素E以及鈣、鐵等礦物質，對於改善消化功能、促進排尿、清熱解毒具有顯著的效果。在三伏天，我們可以將薏米與一些清涼的食材如冬瓜、百合、枸杞等一起燉湯，如冬瓜薏米排骨湯，不僅口感清爽，還可以幫助我們消暑養顏。

三、紅豆

紅豆也是夏季養生的好選擇。紅豆味甘、性寒，具有清熱解毒、健脾利濕的功效。紅豆富含蛋白質、脂肪、維生素B、維生素E以及多種礦物質，尤其是紅豆中的花青素和維生素E具有很強的抗氧化作用，可以幫助我們抵抗自由基的傷害。在三伏天，我們可以利用紅豆製作一些清涼的甜品，比如紅豆薏米粥、黏豆包，不僅口感甜美，還可以起到養心安神的作用。

下面，我來為大家介紹一下如何製作這些美味的夏季佳肴。

1. 銀耳百合蓮子羹

材料：銀耳、蓮子、百合、紅棗、枸杞適量。

做法：將銀耳提前用清水泡發，撕成小塊備用。蓮子、百合、紅棗洗淨。將所有材料放入燉盅中，加入適量清水，隔水燉煮2小時。最後加入枸杞，煮沸後即可享用。

2. 冬瓜薏米排骨湯

材料：冬瓜、薏米、百合、枸杞、排骨適量。

做法：將冬瓜去皮切塊，薏米提前用清水泡發，百合洗淨。將排骨焯水後撈出備用。將所有材料放入燉盅中，加入適量清水，隔水燉煮3小時。最後加入鹽和枸杞，煮沸後即可食用。

3. 黏豆包

材料：紅豆、糯米粉、紅糖、其他粗糧適量。

做法：將紅豆和其他一些粗糧，提前用清水泡發，紅棗洗淨去核，切成小塊，然後將紅豆、紅棗和其他粗糧一起放入鍋中煮熟，撈出備用。加入適量紅糖和糯米粉攪拌均勻，調成紅豆粗糧餡。取一個盤子，加入適量的糯米粉，將餡料團成大一點的丸子，放到盛有糯米粉的盤子內滾一圈，然後用手團一下，再放入糯米粉內滾一圈，再次團圓後，將圓球放入蒸鍋中，用中火蒸熟，即可食用。

在三伏天，我們要少吃瓜子和花生，多選擇蓮子、薏米和紅豆等食材。它們不僅能夠補脾健胃，還能清心寧神、助睡眠，幫助我們安穩度夏。嘗試製作上述的美食佳肴，讓我們的夏日飲食更加健康和美味吧！