原標題：夏天火氣旺，推薦3道蒸菜2道湯，清爽好吃不上火，全家人都能吃
導語：夏天火氣旺，推薦3道蒸菜2道湯，清爽好吃不上火，全家人都能吃
天氣越來越熱了，每天氣溫都在30度以上，有時候還會飆升到三十六七度，非常炎熱，坐著不動都會一直流汗，讓人感到煩躁不堪，在這種情況下最容易上火，要多注意了，尤其要在飲食上多調整。
夏天火氣旺，推薦3道蒸菜2道湯，清爽好吃不上火，全家人都能吃！快來看看吧，這5道家常菜夏天吃特合適，不妨照著做。
一、蒸豆角釀肉
做法：
準備幾根比較嫩的豇豆，去掉頭尾，清洗乾淨。蔥薑末準備好。愛吃辣切點小米椒，但不要過多，以免上火。
豬肉剁成肉糜，加入蔥薑末、料酒、鹽、生抽、蚝油、香油、澱粉攪拌均勻。
鍋內加水，煮開後放入少許鹽和油，再放入豇豆，煮半分鐘撈出，過一遍涼水。
接著將豇豆逐個編成花環的形狀，圈稍微小一點。都做好後，放入餡料填滿，再放進盤內。
入蒸鍋蒸十分鐘。另一個鍋內加油燒熱，放入蒜末爆香，再倒入生抽、蚝油、澱粉水，煮到略微濃稠的狀態。
最後將芡汁澆在豆角釀肉上，再撒些蔥花點綴，這道菜就做好了，不僅看起來別致，還好吃，快試試。
二、剁椒肉末蒸茄子
做法：
茄子清洗乾淨去掉蒂，再切成小條，放進盤內擺好，入蒸鍋蒸五分鐘。
豬肉剁成肉末待用。蔥花、蒜末準備好。
鍋內加油，燒熱後放入蒜末爆香，再倒入肉末翻炒，炒到變色。
然後加入少許生抽、老抽、雞精翻炒均勻，炒好後關火，盛出鋪在茄子上，再鋪上剁椒，繼續蒸五分鐘。
蒸好後，撒些蔥花，就可以食用了，非常美味，吃著一點不膩。
三、香菇蒸雞肉
做法：
干香菇放進碗中浸泡，泡發後洗凈。雞腿去掉骨頭，雞肉清洗乾淨，瀝干水分，再切成小塊。
切好後加入料酒、生抽、老抽抓拌均勻，腌制二十分鐘。香菇切成薄片，和雞肉抓拌均勻。
處理好後，放進蒸鍋內，蒸二十分鐘。蒸好後撒些蔥花，就可以食用了。
四、苦瓜黃豆排骨湯
做法：
黃豆浸泡兩個小時。排骨剁成段，浸泡一個小時。浸泡後洗凈，冷水入鍋焯水，將浮沫撇凈，再用溫水洗凈。
排骨倒進燉鍋內，倒入黃豆和足量熱水，再放入薑片，煮開後轉小火，煮半個小時。
苦瓜清洗乾淨，去掉頭尾，再去掉內瓤，切成小塊。
半個小時後，倒入苦瓜繼續燉煮半個小時。最後加鹽調味，這道湯就做好了，帶有微微的苦味，但越喝越香，你快嘗嘗。
五、番茄豆腐榨菜雞蛋湯
做法：
番茄去皮，切成小塊。豆腐沖洗一下，切成小塊。雞蛋打進碗中攪散。澱粉水準備好。薑絲、蒜末、蔥花準備好。
鍋內加油，燒熱後放入番茄翻炒，炒出汁水，再倒入適量清水，大火煮開，放入榨菜一起煮兩分鐘。
接著倒入豆腐塊，放入薑絲，煮一分鐘。
最後倒入澱粉水勾芡，再淋入蛋液，煮出蛋花，撒上蔥花，就可以出鍋了。
以上3道蒸菜2道湯，好吃不上火，夏天吃再合適不過了，快動手製作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。
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