台灣首位藝人!「錄取率不到2成」考取中餐證照 月砸2萬食材費瘋狂練習

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藝人陳德烈畢業於餐飲科系,出道後主持了不少美食節目,還出版了多本料理工具書。他從去年開始備戰中餐烹調乙級技術士的證照考試,花半年時間特訓,每個月砸2萬元食材費,現在終於通過了!陳德烈說,他應該是台灣第一個取得乙級證照的藝人~

陳德烈畢業於國立高雄餐旅學院(現高雄餐旅大學),早就擁有中餐和西餐丙級技術士執照。因為疫情的影響,去年他的工作、生活都有很大的調整,他決定趁這個機會精進廚藝,報考錄取率不到2成的中餐烹調乙級技術士證照。

▼其實9年前陳德烈曾挑戰過2次乙級考試,但都沒有成功。這次他下定決心通過,報考了專門針對考試的特訓班,過去半年裡週週上課,僅上課時所使用的食材,一個月就要花費2萬元。他在今年1月22日參加考試,這次終於成功,以學科75分、術科及格的成績取得證照。

中餐烹調乙級技術士證照非常難考,需要在4個小時內完成7道6人份的指定菜餚,而且幾乎都是功夫菜或宴會菜。陳德烈分享自己的考試經驗,題庫中共有105道菜餚,考試當天會由電腦隨機抽選,所以他在練習時要將每一道菜餚都做得非常熟練。他私下將這105道菜反覆練習多次,真的花費了很多時間和精力。

▼考試當天,陳德烈抽到的是牛肉餅、彩椒炒魷魚、三菇燴芥菜等料理。他透露說考試時非常緊張:「其實考試當下腦筋是一片空白的,只想著料理步驟,按部就班地做,在時間內完成全部菜色後,心情才轉為放鬆開心。」後來他得知自己過關,才覺得這半年的辛苦沒有白費。

陳德烈成為台灣首位獲得中餐乙級執照的藝人,他以後也將往餐飲界發展。他與朋友在新竹合開的便利店將於2月22日開幕,除此之外還會研發冷凍調理食品,未來將推出個人料理品牌。與此同時,他也希望能再挑戰戲劇演出~

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